Aardappelsalade met gedroogde tomaten

Recept Aardappelsalade met gedroogde tomaten

Aardappelsalade met gedroogde tomatenSalades zijn lekker en fris en bovendien erg gezond, vooral als je zelf maakt! Deze Aardappelsalade met gedroogde tomaten recept kun je vanaf nu lekker zelf maken. Het is een snelle en vooral lekkere zomerse salade met krieltjes, rode ui, gedroogde tomaten en walnoten met yoghurt dressing. Deze Aardappelsalade met gedroogde tomaat recept is een aanrader voor iedereen en moet u eens geprobeerd hebben dus waarom niet vandaag? Maak je aardappelsalade vandaag nog en geniet van je zelfgemaakte Aardappelsalade met gedroogde tomaten! Je kunt dit gerecht natuurlijk ook serveren aan je gasten als een voorgerecht. Eet smakelijk! We hebben natuurlijk ook nog de Tonijnsalade recept voor de liefhebbers van tonijn!

Ingrediënten

  • 400 gram voorgekookte krieltjes
  • 1 pot gedroogde tomaatjes
  • 50 gram walnoten
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • Bos verse peterselie, fijngehakt
  • Peper en zout

Bereidingstijd: 15 min.     4 porties

Bereidingswijze

  1. Doe de krieltjes samen met één eetlepel water in een afgesloten magnetronbestendige bakje. Kook daarna de krieltjes ongeveer 5 min op 700 watt en laat ze daarna uitlekken in een vergiet en afkoelen.
  2. Meng de yoghurt, peterselie, mayonaise, zout en peper door elkaar. Laat de gedroogde tomaatjes uitlekken en snijd deze in kleine stukjes. Snijd vervolgens de ui in dunne ringen en meng dit met de aardappeltjes, walnoten en tomaatjes. Giet de yoghurt dressing er over en schep alles door elkaar.
  3. Je kunt het nu proeven of er misschien nog wat peper of zout bij moet en je Aardappelsalade met gedroogde tomaten is klaar om op te dienen.

Bewaartips

Bewaar de salade voor het serveren afgedekt in de koelkast. Het is ook lekker voor bij de barbecue of als lunch tijdens een warme dag.

, ,

No comments yet.

Geef een reactie