Amandelkoekjes met vanille bonen en rozemarijn

Amandelkoekjes met vanille bonen en rozemarijn recept

Amandelkoekjes met vanille bonen en rozemarijnHet recept voor heerlijke Amandelkoekjes met vanille bonen en rozemarijn. Een recept waarbij je geduld niet op de proef wordt gesteld, want bij dit recept heb je helemaal geen keukenapparaten voor nodig. Daarnaast plakt het deeg niet en heb je de Amandelkoekjes met vanille bonen en rozemarijn erg snel gebakken. We spreken over circa 25 minuten baktijd. Waarom dit zo snel gaat is omdat, de deeg niet hoeft te rusten en je dus snel verder kunt gaan met de stappen. Bij deze amandelkoekjes recept zullen we wel in het bezit moeten zijn van een vijzel voor het fijnmalen van vanilleboon. Ook zullen we bakpapier nodig hebben voor het bakken. Begin vandaag nog aan deze lekkere Amandelkoekjes met vanille bonen en rozemarijn recept!

Gang: Nagerecht
Keuken: Nederlands
Bereidingstijd:
Aantal personen: 18

Ingrediënten voor 18 Amandelkoekjes met vanille bonen en rozemarijn

  • 250 gram amandelmeel
  • 75 gram poedersuiker
  • 1 grote ei
  • 1 grote zachte vanilleboon
  • 2 eelepel kristalsuiker
  • 1 eelepel fijngesneden rozemarijn
  • zout

Bereidingswijze: Amandelkoekjes met vanille bonen en rozemarijn

  1. Verwarm alvast de oven voor op 150 graden en bekleed een bakplaat met een stuk bakpapier.
  2. Snijd de harde uiteinden van de vanilleboon af. Snijd de vanilleboon in stukjes van een centimeter. Doe deze in de vijzel samen met 2 eetlepels kristalsuiker. Malen totdat de stukjes redelijk fijn zijn.
  3. Doe het amandelmeel in een ruime mengkom. Zeef poedersuiker boven de kom. Voeg vervolgens de vanillesuiker uit de vijzel toe, een snufje zout en de fijngesneden rozemarijn. Meng alles goed door.
  4. Voeg de ei toe en kneed met je handen het ei erdoor tot je een smeuïg deeg hebt. Maak met je handen balletjes ter grootte van een walnoot en doe ze door de poedersuiker heen. Leg ze daarna op de bakplaat en druk de balletjes met je duim in het midden wat plat.
  5. Bak ze ongeveer 25 minuten tot ze stevig, maar nog wel bleek zijn. Even laten afkoelen en smullen maar!

Tip

De vanilleboon is meestal te vinden in een kruidenwinkeltje.
Hebben de Amandelkoekjes met vanille bonen en rozemarijn gesmaakt en ben je opzoek naar meer lekkere recepten? Bekijk ze dan hieronder!

, , ,

No comments yet.

Geef een reactie