Blueberry muffins

Blueberry muffins recept

Blueberry muffinsUit de Amerikaanse keuken, Blueberry muffins die je vanaf nu in je eigen Nederlandse keuken kunt bereiden! Het volgen van dit Blueberry muffins recept zal resulteren in 12 overheerlijke muffins. Deze muffins zijn gevuld met verse bessen maar kan ter variatie ook gevuld worden met iets anders, wat dacht je van noten, rozijnen, frambozen, appel of misschien wel stukjes chocola! We hebben natuurlijk ook andere recepten als je liever gaat voor frambozen in je muffin samen met stukjes witte chocola, dan is het recept Frambozencakejes met witte chocolade wellicht iets voor jou! Heb je liever noten in je muffin dan kun je gaan voor de Kersenmuffins met amandel stukjes. Maar wat we nu gaan maken is de Blueberry muffin een Amerikaans cakeje!

Gang: Nagerecht
Keuken: Amerikaans
Bereidingstijd: 25 min.
Aantal personen: 12
Aantal Blueberry muffins: 12

Ingrediënten

  • Boter voor het ingevetten
  • 120 gram gesmolten boter
  • 225 gram suiker
  • 2 eieren
  • 1 dl yoghurt
  • 450 gram bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 Citroen
  • 250 gram bosbessen
  • 1 eetlepel bloem

Bereidingswijze: Blueberry muffins

  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden.
  2. Vet vervolgens 12 mini-cake vormpjes in met boter.
  3. Klop de gesmolten boter met suiker in een vorm schuimig. Klop daarna de eieren er een voor een door.
  4. Voeg nu de yoghurt toe en schep het voorzichtig door de gesmolten boter/suikermassa.
  5. Zeef de bloem samen met de bakpoeder boven de kom. Rasp daarna de schil van de citroen boven de kom en spatel alles voorzichtig tot een beslag.
  6. Was de bessen en laat ze uitlekken, dep daarna nog even voorzichtig droog met wat keukenpapier. Bestuif deze bessen met een eetlepel bloem en spatel ze voorzichtig door het beslag.
  7. Vul elk vormpje met iets meer dan de helft met het beslag.
  8. Bak de muffins gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven gaar.
  9. Prik met een sate-prikker in de Blueberry muffin, wanneer het er droog uitkomt, zijn ze gaar.

Tip

Hebben de Blueberry muffins gesmaakt en ben je opzoek naar meer lekkere recepten? Bekijk ze dan hieronder!

,

No comments yet.

Geef een reactie