Gezonde gevulde pompoen muffins

Gezonde gevulde pompoen muffins recept

Gezonde gevulde pompoen muffinsMensen die sporten willen ook graag gezonde voeding. Hieronder vindt u nu het recept voor de gezonde gevulde pompoen muffins. Deze muffins zijn ideaal voor de mensen die aan fitness doen, en graag gezond, verantwoord  en lekker willen eten. Want lekker is natuurlijk erg belangrijk, en dat zijn deze muffins zeker. Ze zijn niet alleen super gezond voor de sportende fanatiekelingen maar ook nog eens erg lekker. Probeer daarom nu meteen het recept uit voor de gezonde gevulde pompoen muffins.

Informatie

Gang: Taart en gebak
Keuken: Amerikaans
Bereidingstijd: 40 min.
Aantal personen: 12

Ingrediënten

Voor de topping:

  • 50 gram gemalen pecannoten
  • Zoetstof
  • Kaneel

Voor het beslag:

  • 150 gram volkoren meel
  • zoetstof
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 2 theelepel pompoentaart Spice
  • 1 ei
  • 250 gram pompoen uit blik ( Kan ook gewoon pompoen vlees die van te voren 10  minuten in de magnetron is geweest)
  • 100 gram appelmoes (het liefst biologische)
  • 1 theelepel vanille extract

Voor de vulling:

  • 200 gram vetvrije kaas
  • 2 eiwitten ( het witte gedeelte van de ei)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • zoetstof

Bereidingswijze: Gezonde gevulde pompoen muffins

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng alle ingrediënten voor de topping samen in een kom.
  3. In een kleine kom klop je de vetvrije kaas tot een zachte massa. Voeg vervolgens 1 ei toe, 1 theelepel vanille-extract en zoetstof. Klop het geheel tot een glad beslag.
  4. In een grote kom meng je de bloem, zoetstof, bakpoeder, ei, pompoen, appelmoes en vanille-extract samen. Meng het geheel tot een gladde massa. Plaats dit beslag in muffinvormpjes. Zorg ervoor dat de muffin vormpjes voor ¼ vol zit.
  5. Voeg vervolgens 1 tot 2 eetlepels vetvrije kaas toe aan de muffinvormpjes.
  6. Voeg de topping die je bij stap 2 gemaakt hebt toe aan de muffinvormpjes.
  7. Bak de muffins voor ongeveer 25 minuten.
  8. De Gezonde gevulde pompoen muffins kunnen worden opgedient!

Voedingswaarden

Energie: 100 cal

Eiwitten: 6 g

Koolhydraten: 11 g (suiker 2 g)

Vet: 4 gram (verzadigd 0,5 g)

Fiber: 2 g

Tip

Heeft de Gezonde gevulde pompoen muffins gesmaakt en ben je op zoek naar meer lekkere recepten? Bekijk ze dan hieronder! Ook de Engelse Brownies zijn er om van te smullen.

, , ,

No comments yet.

Geef een reactie