Indiase samosa

Indiase samosa recept

Deze typische Indiase samosa recept geeft u in totaal circa 16 heerlijke samosa’s die u in een mum van tijd bereidt heeft, met simpele en makkelijk te volgen stappen. Naast de indiase samosa recept kennen we ook de Surinaamse samosa variant die net even wat anders zal gaan smaken. Beiden uiteraard heerlijk en zeker de moeite waard om een keer te proberen! Dit recept wordt opgediend als een een bijgerecht. Hieronder staat het recept beschreven veel succes en eet smakelijk!

Gang: Bijgerecht
Keuken: Aziatische

Indiase samosa
Author: 
Recipe type: Bijgerecht
Cuisine: Indiaas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 16
 
Ingredients
  • 350 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 125 gram gesmolten boter
  • 1 mespuntje zout
  • ½ dl melk
  • Frituurolie
Instructions
Deeg:
  1. Doe de bloem, het bakpoeder, de boter en het zout in een grote kom/teil en kneed tot een kruimelig deeg. Voeg 1,2 dl water toe, kneed het tot een stevige en soepele deeg en laat het deeg vervolgens circa 15 minuten afgedekt rusten.
  2. Draai van het deeg 8 balletjes en rol deze uit tot cirkels van ongeveer 20 cm. Halveer de cirkels en dek ze tot het gebruik met een vochtige doek af.
Vulling:
  1. Kook 250 gram bloemkool en 250 gram aardappels voor circa 5 minuten. Neem een ruime pan, doe hier 1 eetlepel boter in en bak hierin 1 theelepel mosterdzaad zacht voor 3 minuten.
  2. Schep hier vervolgens de bloemkool en aardappel bij samen met, 100 gram diepvriesdoperwten, 2 fijngesneden groene pepers (zonder zaadjes) en zout.
  3. Smoor het geheel afgedekt voor circa 10 minuten op een laag pitje en prak het vervolgens grof. Roer hier 1 theelepel garam masala en 2 theelepels koriander door.
Afwerking:
  1. Bestrijk de rand van de deegcirkels met melk en schep wat vulling in het midden van de deeg. Vouw het deeg dubbel en druk met een vork de randen aan.
  2. Verhit frituurolie en frituur de samosa’s tot ze goudbruin van kleur zijn en laat ze daarna op keukenpapier uitlekken.
  3. Serveer de Indiase samosa met ketchup of een pittige chutney.
Notes
Hebben de Indiase samosa’s gesmaakt en ben je opzoek naar meer lekkere recepten? Bekijk ze dan hieronder!
Nutrition Information
Serving size: 1 Calories: 220

, , , , ,

No comments yet.

Geef een reactie