Kip met cashewnoten

Recept Kip met cashewnoten

Kip met cashewnotenHet recept kip met cashewnoten is een heerlijke oosterse gerecht voor vanavond! Het is een snel te bereiden recept en bestaat uit rijst, kip en cashewnoten en dat laatste maakt het speciaal en heerlijk. Maak het vanavond nog!

Ingrediënten

  • 300 gram rijst
  • 150 gram ongezouten cashewnoten
  • 1 teen knoflook (fijngesneden)
  • 2 eetlepels olie
  • 1 rode peper, waarvan de zaadjes verwijderd en fijngesneden
  • 1 ui in ringen gesneden
  • 500 gram kipfilet in reepjes gesneden
  • 2 rode paprika’s in reepjes
  • 4 lente-uitjes, in ringen
  • 3 eetlepels sojasaus

Bereidingstijd: 30       Personen: 4

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
  2. Rooster de cashewnoten 3 minuten in een koekenpan en laat het vervolgens afkoelen op een bord
  3. Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook voor 2 minuten, zodat de aroma’s vrij komen
  4. Voeg de rode peper en ui toe en fruit dit ook voor 2 minuten
  5. Voeg de kipfilet toe en roerbak op hoog vuur gedurende 3 minuten
  6. Voeg de paprika, lente-ui en de sojasaus toe en roerbak nog 2 minuten
  7. Schep de cashewnoten erdoor en breng het eventueel nog naar smaak met wat zout
  8. Verdeel de rijst over 4 kommen en serveer het met de kip

Tips

Eventueel kun je bij stap 6 ook 1 eetlepel vissaus toevoegen.

, ,

No comments yet.

Geef een reactie