Vegetarische groentecurry

Vegetarische groentecurry recept

Vegetarische groentecurryDe Indiase keuken is zeer breed en divers. De meest bekende gerechten zijn toch wel de echte Indiase curry’s. Hieronder vindt u het recept voor Indiase vegetarische groentecurry. Het is een makkelijk recept dat bovendien ook erg lekker is. Het is een wat pikante bijgerecht met een heerlijke aroma door de mis van verschillende ingrediënten zoals garam masala en paprika poeder. Wilt u het nu zelf ervaren? Probeer dan meteen het recept uit voor de vegetarische groentecurry.

Ingrediënten

  • 1/2 theelepel olijfolie
  • 3 eetlepels fijngehakte knoflook
  • 1 ui versnipperd
  • 2 hele zwarte peperkorrels
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1,5 theelepel kurkuma
  • 1,5 theelepel garam masala
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel gemalen gedroogde chilipeper
  • 1 theelepel zout
  • 250 ml water, apart te verwerken
  • 1/2 middelgrote kool, versnipperd
  • 2 aardappels, geschild en in stukjes
  • 2 tomaten, gesneden
  • 225 gram diepvrieserwten

Bereidingstijd: 2 u.     4 porties

Bereidingswijze: Vegetarische groentecurry

  1. Verhit wat olijfolie in een pan.
  2. Voeg vervolgens de ui, knoflook en peperkorrels toe. Wanneer de ui een beetje bruin gebakken is voeg dan de gember, garam masala, kurkuma, paprikapoeder, chilipeper en zout toe en roer het geheel goed door.
  3. Doe de deksel op de pan en laat het sudderen tot alle ingrediënten goed met mekaar vermengd zijn.
  4. Voeg 4 eetlepels water toe en daarna voegt u ook de kool, aardappels en tomaat toe. Blijf het geheel goed roeren zodat alle ingrediënten goed gemixt worden.
  5. Zet het vuur wat hoger en laat het geheeld wat doorkoken totdat alle groente gaar zijn. Dit zal ongeveer 25 minuten duren. Blijf wel goed roeren.
  6. Voeg de laatste 5 minuten de doperwten toe aan de curry.
  7. De indiase vegetarische groentecurry kan opgedient worden!

Tip

Heeft de vegetarische groentecurry gesmaakt en ben je opzoek naar meer lekkere recepten? Bekijk ze dan hieronder!

, , ,

No comments yet.

Geef een reactie