Wortel champignon balletjes

Recept Wortel champignon balletjes

Wortel champignon balletjes

Wortel champignon balletjes

Iedereen kent de welbekende gehaktballetjes, maar Receptenmaken.nl komt nu met een recept voor de bereiding van een gezonde versie. Hieronder vindt u nu het recept voor de wortel champignon balletjes. Het is een lekker tussendoortje voor bijvoorbeeld tijdens dat leuke feestje. Het recept voor de wortel champignon balletjes is gemakkelijk te maken en binnen een mum van tijd klaar. Serveer er een heerlijk sausje bij en iedereen zal er van smullen. Probeer daarom dus meteen het recept voor de wortel champignon balletjes uit en geniet er lekker en verantwoord van een heerlijk tussendoortje.

Ingrediënten

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 ui
  • 200 gram winterpeen
  • 1 theelepel milde paprikapoeder
  • 1 bakje champignons, ongeveer 250 gram
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 blik linzen
  • 4 sneetjes wit tijgerbrood, geroosterd
  • 50 gram walnoten
  • 3 eieren
  • 75 gram Parmezaanse kaas

Bereidingstijd: 90 min.     4 porties

Bereidingswijze

  1. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan. Snijd de ui in stukjes en voeg dit toe aan de olie.
  2. Schil ondertussen winterpeen en snijd deze in kleine blokjes. Doe de blokjes in de koekenpan met paprika poeder en de gesneden champignons. Bak het geheel ongeveer 10 minuten.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en bak het geheel ongeveer 5 minuten. Na 5 minuten voeg je de linzen toe en laat je het geheel 10 minuten afkoelen.
  4. Verwarm ondertussen de over voor op 180 graden en maal het geroosterde brood en de walnoten fijn. Voeg dit toe aan het groentemengsel.
  5. Voeg vervolgens de eieren, kaas, peper en een mespuntje zout toe. Zet het geheeld ongeveer 10 minuten in de koelkast.
  6. Haal na ongeveer 10 minuutjes het mengsel uit de koelkast en vorm 20 balletjes met vochtige handen. Let de balletjes op de bakplaat die je eventueel bekleed hebt met bakpapier of ingevet hebt met boter.
  7. Zet de balletjes in de oven en bak het geheel ongeveer 25 minuten.
  8. De wortel champignon balletjes kunnen geserveerd worden!

Tip

Probeer ook eens Rijstschotel met tonijn

Bron: ah.nl

, , , , ,

No comments yet.

Geef een reactie